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八月的空气里开始飘着桂花香，街角的奶茶店悄悄挂上粉红气球。我站在自家餐厅门口，看着对面花店老板搬出成堆的玫瑰，突然意识到：七夕要来了。去年这时候，我们店临时搞了个"情侣套餐送巧克力"的活动，结果备货不足被顾客吐槽，活动后算账发现根本没赚到钱。今年可得好好策划，毕竟这关系到下半年能不能给闺女换架新钢琴。 一、...

上个月老张的火锅店做周年庆，光是布置场地就花了三万块，结果当天客流只涨了15%。咱们做餐饮的都清楚，现在光靠打折发券根本抓不住客人的心。今天就跟大伙聊聊怎么把文化元素揉进促销里，让活动自带传播力。 一、节气文化这壶老酒，换个新瓶更醉人 去年冬至，南京的「金陵十二味」把传统汤圆做成盲盒，每颗汤圆藏着不同馅料...

你路过街角的小馆子，闻着葱油香正要掏手机扫码点餐，突然看见玻璃窗上贴着褪色的老照片。照片里系着白围裙的老爷子，正用长筷子搅动着大铁锅里的面条。这个瞬间，你突然觉得手里这碗面有了温度。 一、为什么说故事是餐饮营销的黄金筹码 《2023年中国餐饮行业白皮书》显示，带品牌故事的促销活动转化率比普通活动高出4...

上周路过小区新开的湘菜馆，看见老板娘正盯着菜单发愁："明明都是招牌菜，怎么客人点来点去就那几样？"这场景让我想起去年帮朋友改造的大排档，通过调整菜单结构，三个月营业额涨了40%。其实选品和菜单设计藏着大学问，今天就掰开揉碎讲讲这些实操技巧。 一、选对菜品就是选对钱袋子 上个月和老周烧烤的老板聊天，他说...

街角张记餐馆的老张正对着冰柜发愁，眼看中秋节和国庆节就要撞在一起，既要准备桂花月饼又要做国庆家宴，这食材该怎么选才能既省钱又不掉档次？隔壁王婶送来自家腌的咸鸭蛋，倒让他突然开了窍——原来节日食材选择藏着大学问。 一、传统节日食材的现代解法 老北京讲究"冬至饺子夏至面"，苏州人重阳必吃螃蟹。如今既要保留...

周末家庭聚会时，表妹在群里发愁："这次轮到我们家组织聚餐，上次选的川菜馆被二姨嫌太辣，这次到底该选什么？"这个问题让群里瞬间炸出十几条语音消息。餐饮选择看似简单，实际要考虑的因素比想象中多得多。 一、从基础维度确定方向 上个月帮公司策划部门团建时，行政部小林分享了个真实案例：他们曾因忽略参会者年龄结构，在...

秋风刚捎来桂花香，老王就在自家湘菜馆门口贴上了"国庆特惠"的横幅。去年这时候，他大手笔投了3万做活动，结果月底盘账发现利润倒亏5千——招牌菜买一送一力度太大，外卖平台抽成又吃掉三成利润。今年学乖的老王，正拿着计算器仔细盘算：到底该备多少货？推广费怎么花最划算？ 一、算清这本账 活动才敢放手搞 咱们餐饮人搞...

周末约闺蜜吃饭，看她掏出手机三下五除二就省了八十多块。原来现在会玩的吃货们早就不满足于单纯抢代金券，而是把各家团购平台的规则玩出了花儿。今天就带大家解锁这些实战技巧，让你吃火锅能省出奶茶钱，吃西餐能多出甜点预算。 一、选对平台是省钱第一步 现在主流的三大平台各有绝活：美团像贴心管家，套餐组合最实惠；大众点...

餐饮积分活动到底能不能兑换礼品卡？看完这篇你就明白了 周末约闺蜜在星巴克写方案，她边掏会员卡边嘀咕："攒了三个月积分，结果发现能换的马克杯早没库存了。"这话让我突然想到，最近常去的茶餐厅新推的积分活动海报上，明晃晃写着"5000积分兑换100元礼品卡"，莫非现在餐饮积分玩法升级了？ 一、餐饮积分兑换现状大...

肯德基活动攻略：节日特色餐饮真实体验报告 每次路过肯德基，总能看到门口排起长队的热闹场景。作为陪伴我们长大的国民快餐品牌，它家的节日限定套餐总能带来惊喜。今天就带大家盘点近年那些让人又爱又恨的节日限定餐品，记得收藏这份真实食客体验指南。 一、春节档：年味套餐大比拼 去年春节推出的「金桶满堂」全家福套餐，...